Trufas Martínez Ruzafa Valencia

En Trufas Martínez elaboramos desde 1931 artesanalmente nuestros chocolates y pralinés de primera calidad, pues sólo contienen manteca de cacao puro, sin aditivos grasos y con un elevado porcentaje de cacao sólido.
Nos adaptamos a los nuevos tiempos y aplicamos el “saber hacer” ancestral para elaborar chocolates de calidad. Con el proyecto Caüma, incorporamos la filosofía del bean to bar, un concepto que se traduce como del haba a la tableta, y donde se controlan todos los procesos en la elaboración del chocolate, desde la procedencia de las habas, manera de cultivarlo, remuneración justa a los productores de cacao, selección de las habas, tostado, concheado y transformación en productos de chocolate artesanales y de sabores únicos.